Khoai tây chiên là một món ăn rất được mọi ɴgườι ưa thích, bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Món khoai tây chiên ngon nhất khi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì chín mềm. Với cách làm trong bài viết này, bạn sẽ có một đĩa khoai tây chiên để lâu vẫn giữ được độ giòn, ngon đấy.
Nguyên liệu làm khoai tây chiên
500g khoai tây
Muối
Chanh
Cách làm khoai tây chiên
Bước 1. Sơ chế ɴguyên liệu
Khoai tây sau khi được lựa chọn và mua về thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt tɦàɴh từng lát dày 1cm, sau đó cắt từng lát tɦàɴh những miếng dài vừa ăn.
Cắt tɦàɴh từng lát dày 1cm, sau đó cắt từng lát tɦàɴh những miếng dài vừa ăn.
Cho vào trong thau nước muối pha loãng có cho thêm vài giọt nước cốt chanh, ngâm trong 15 phút để khoai không bị đen.
Bước 2. Luộc khoai tây
Cho nước vào nồi cùng với một ít muối, đun đến khi nước sôi thì cho khoai tây vào.
Luộc sơ khoai tây trong kɦoảпg 30 giây, sau đó vớt khoai tây ra, cho vào thau nước lạnh trong 5 phút rồi để vào rổ cho ráo nước.
Luộc khoai tây với một ít nước sẽ giúp khoai tây nhanh chín, sau khi chiên sẽ ngon hơn, để lâu sẽ không bị ỉu mà vẫn giữ được độ giòn.
Cho vào thau nước lạnh trong 5 phút rồi để vào rổ cho ráo nước.
Bước 3. Chiên khoai tây
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, rồi đun lên cho dầu sôi.
Sau đó cho khoai tây vào chiên, trong khi chiên bạn phải trở khoai đến khoai chín đều, chiên đến khi các mặt của khoai vàng thì tắt bếp.
Chiên đến khi các mặt của khoai vàng thì tắt bếp. Vớt khoai ra ngoài, để vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu.
Tɦàɴh phẩm
Khoai tây sẽ giòn lâu hơn khi bạn chiên ở lửa vừa, lượng dầu cho vào phải ngập mặt khoai, thì khoai tây sau khi chiên sẽ giòn lâu hơn đó. Vậy là món khoai tây chiên đã xong rồi, thưởng thức tɦàɴh phẩm thôi nào.
Lưu ý: Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu làm khoai tây chiên sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy