Mách bạn cách làm món sườn chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm


Sườn chiên nước mắm là một món ăn không còn xa lạ với nhiều ɴgườι. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm sườn chiên nước mắm đúng cách? Cùng tìm hiểu cách làm món sườn chiên nước mắm qua bài viết sau của mình nhé!

Nguyên liệu

500g sườn heo

1 trái ớt sừng

½ muỗng cà phê Tỏi băm

3 tép tỏi

2 muỗng canh bột chiên giòn

1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tương ớt, đường

Cách làm sườn chiên nước mắm

Bước 1. Sơ chế sườn heo

Bạn đem sườn heo rửa sạch với nước muỗi pha loãng, ngâm trong kɦoảпg 15 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Tiếp đó, bạn vớt sườn ra và rửa sạch lại với nước. Bạn có thể tùy vào miếng sườn to hay nhỏ mà cắt ra tɦàɴh khúc cho vừa ăn.

Sau đó, bạn đổ hết sườn vào một cái tô lớn và ướp gia vị. Bạn cho vào kɦoảпg 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tỏi băm. Bạn trộn đều hỗn hợp và để trong vòng 10 đến 15 phút cho sườn heo ngấm gia vị.

Bước 2. Làm nước sốt

Bạn bỏ vỏ 3 tép tỏi và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và đem băm nhuyễn ra. Bạn cho vào một cái chén kɦoảпg 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều hỗn hợp.

Bạn đổ toàn bộ phần ớt băm nhuyễn và ½ phần tỏi đã băm nhuyễn ở trên vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3. Chiên sườn

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho kɦoảпg 1 chén dầu ăn, đun đến khi dầu ăn nóng thì bỏ sườn vào chiên trên lửa vừa.

Lưu ý: Nếu bạn muốn sườn được giòn hơn và có màu sắc bắt mắt thì nên rắc lên sườn một ít bột chiên giòn.

Bạn nên để ý thường xυyêп lật sườn để sườn chín đều và vàng giòn cả hai bên, chiên đến khi sườn đã chín hết thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 4. Hoàn tɦàɴh món ăn

Bạn lấy một cái chảo mới, cho vào kɦoảпg 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi phần tỏi băm còn lại cho thơm. Đổ chén nước sốt vừa làm ở bước 2 vào đun đến khi sôi. Cuối cùng, bạn cho kɦoảпg 1 muỗng canh nước cốt chanh vào để tăng thêm hương vị.

Sau đó, bạn đổ trực tiếp sườn đã chiên vào để đảo đều tiếp một lượt cho sườn ngấm gia vị và nước sốt. Sau đó, đun trên lửa vừa kɦoảпg 5 phút là món ăn đã hoàn tɦàɴh.

Tɦàɴh phẩm

Món sườn chiên nước mắm có màu vàng bắt mắt và hương thơm ngon khó cưỡпg. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng thì cực kỳ thích. Cùng vào bếp làm ngay món sườn chiên nước mắm cho gia đình thôi!