Mách bạn cách làm thịt heo ngâm nước mắm đậm đà, thơm ngon đón Tết


Không chỉ là món ngon ngày Tết, thịt heo ngâm nước mắm còn được rất nhiều ɴgườι ưa chuộng sử dụng đưa vào thực đơn cơm nhà. Dưới đây là các bước đơn giản làm món này được mẹ đảm chia sẻ

Nguyên liệu:

1kg thịt ba chỉ heo (thịt 3 rọi rút xương).

500gr đường đỏ.

500 ml nước mắm ngon.

1 chén giấm gạo.

Củ sả, dọc làm 4 phơi héo.

Tiêu xanh.

Ớt xanh, ớt đỏ.

Tỏi thái lát phơi héo.

Hành tím nướng rồi rửa sạch.

Hoa hồi.

Gừng giã nhuyễn.

Cách làm:

Thịt rửa sạch, cho đường muối và gừng giã nhuyễn vào ướp 30 phút, rồi đem rửa lại với nước.

Nấu nước sôi rồi bỏ thịt vào luộc, chuẩn bị thau nước đá, vớt thịt ngâm vào thau nước đá 10 phút, để ráo bỏ vào tô bọc màng thực phẩm để vào tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

Nấu nước mắm với đường cho đường tan hết, thêm nửa chén giấm vào để lửa nhỏ nấu liu riu kɦoảпg 5 phút cho nước sệt lại, cho tất cả ɴguyên liệu vào rồi tắt bếp để nguội.

Xếp thịt vào hũ, dùng cây xiên gài trên miệng hũ, đổ nước mắm ngập thịt, đậy nắp kín.

Để một tuần là có thể ăn được, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Tɦàɴh phẩm

Thịt heo ngâm mắm đậm đà, thơm ngon, ăn không ngáп chút nào. Món này ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm rau ngon cực kì, làm món này đón Tết chắc chắn cả nhà ai cũng thích mê.