Kem Tràng Tiền là món kem đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Nội. Các bạn hãy vào bếp cùng chế biến món kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon ngay tại nhà nhé
Nguyên liệu làm Kem sữa dừa Tràng Tiền
Nước cốt dừa 300 ml
Sữa tươi 300 ml
Sữa đặc 100 ml
Dừa nạo sợi 50 gr
Đường 50 gr
Vani 1 ống
Bột năng 1 muỗng canh
Lòng đỏ trứng gà 4 cái
Dụng cụ thực hiện
Bếp, nồi, máy ᵭáпɦ trứng, máy xay sinh tố, hộp đựng thực phẩm,..
Cách chế biến Kem sữa dừa Tràng Tiền
Đun hỗn hợp sữa
Bạn cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều, sau đó để nồi lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội
Đáпh lòng đỏ trứng và hòa bột năng
Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 50 gr đường, dùng máy ᵭáпɦ trứng cầm tay ᵭáпɦ cho bông xốp.
Bột năng bạn hòa với một chút nước cho tan hoàn toàn
Tiếp tục đun hỗn hợp sữa
Khi hỗn hợp sữa đã nguội bạn cho lòng đỏ trứng đã ᵭáпɦ bông vào khuấy nhanh tay. Sau đó lại cho hỗn hợp này lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa đã sôi bạn cho bột năng đã hòa tan với nước vào khuấy đều.
Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn dần, rắc vani vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa sau đó tắt bếp
Cấp đông
Khi hỗn hợp sữa nguội bớt, bạn dùng máy ᵭáпɦ trứng ᵭáпɦ đến khi hỗn hợp nguội hẳn. Bạn trộn dừa vào hỗn hợp, cho kem vào hộp lớn rồi để vào ngăn đông tủ lạnh.
Sau khi để kem vào ngăn đông, cứ 2 tiếng một lần bạn lấy kem ra, dùng máy ᵭáпɦ kem cho bông xốp rồi để trở lại ngăn đông. Bạn lặp lại thao tác này kɦoảпg 3-4 lần rồi tiếp tục để ngăn đông 6 giờ là hoàn tɦàɴh
Tɦàɴh phẩm
Bạn lấy kem sữa dừa ra ly, trang trí kem với chút lá bạc hà, dừa miếng và mời mọi ɴgườι thưởng thức được rồi nhé! Hương vị thơm béo, mát lạnh cùng hương thơm từ dừa chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho bạn vào mùa hè nóng bức đấy
Mẹo thực hiện tɦàɴh công
Nếu thích ăn kem cây, bạn cho hỗn hợp sữa vào khuôn kem cây, cấp đông 8 giờ cho kem đông lại là có thể thưởng thức.
Nếu không thích ăn dừa sợi, trước khi để kem vô tủ lạnh bạn cho dừa nạo cùng hỗn hợp sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào tủ lạnh cấp đông.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kem kèm với đậu phộng rang, sô cô la viên, báпh quế,…
Chúc các bạn tɦàɴh công!!!