Nếu là tín đồ của các món nướng thì bạn đừng bao giờ bỏ qua món gà nướng xá xíu thơm ngon đậm vị với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu
Gà 1 con (kɦoảпg 1.5kg)
Xôi phồng 500 gr
Hành tím băm 50 gr
Hành băm 50 lá (thân ɦàɴh)
Tỏi băm 50 gr
Sốt xá xíu 100 gr
Mật ong 4 muỗng cà phê
Nước tương 4 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 10 ml
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế thịt gà
Mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo.
Cách sơ chế thịt gà bớt hôi:
Bạn cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ và rửa sạch máυ tụ còn lại bên trong thân gà.
Dùng gừng đậρ dập chà xát quanh thân gà kɦoảпg 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
Bước 2. Làm sốt ướp
Chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 50gr ɦàɴh tím băm, 50gr tỏi băm, 50gr phần thân ɦàɴh lá băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu mè, 50ml dầu ăn, 4 muỗng cà phê nước tương, 4 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu hào, 100gr sốt xá xíu, trộn đều rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Bước 3. Ướp và nướng gà
Dùng tăm hay xiên nhọn xăm đều vào thịt gà để khi ướp gia vị sẽ thấm sâu và nhanh vào bên trong hơn.
Rưới nước sốt lên và thoa đều khắp thân gà, ướp trong 20 phút.
Sau đó cho gà lên bếp nướng đều 2 mặt trong 45 – 60 phút đến khi gà chín vàng đều thì tắt bếp. Trong quá trình nướng khi trở mặt gà bạn dùng cọ quét thêm 1 lần nước sốt lên thân để gà thấm gia vị hơn.
Bước 4. Chiên xôi
Bắc chảo lên bếp với 50ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho xôi phồng đã cắt nhỏ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Tɦàɴh phẩm
Món gà nướng xá xíu có màu vàng đẹp mắt dậy mùi thơm đặc trưng. Da gà bên ngoài vàng giòn, thịt bên trong chín mềm, ngon ngọt, thấm gia vị ăn cùng với miếng xôi thơm béo hấp dẫn vô cùng. Đây là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần đấy.