Công thức làm món sườn kho dưa mềm ngon, đậm đà ăn kèm cơm nóng thì ngon hết xảy


Sườn om dưa chua là món ngon dễ làm, dễ thực hiện mà lại thu được những tɦàɴh quả bất ngờ đấy các bạn ạ. Miếng sườn được om mềm cùng với dưa không hề ngấy mà rất đưa cơm. Thịt sườn mềm hòa quyện cùng với vị dưa chua chua rất ngon miệng, dưa giòn ngấm đầy đủ vị ngọt của sườn rất ngon miệng. Cùng mình vào bếp làm món này ngay nhé!

Nguyên liệu:

600 gram sườn lợn

1 bát dưa chua

1 củ ɦàɴh khô, vài nháпh tỏi

2 thìa nước mắm

1,5 thìa đường

Bột nêm, tiêu, muối, bột ngọt

1-2 quả ớt sừng

Cách làm:

Sườn sau khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho sườn vào âu cùng nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.

Hành khô và tỏi bạn đem băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng vừa ăn.

Bạn cho đường vào chảo hoặc nồi, thêm một chút nước và nấu cho hỗn hợp đường chuyển màu caramen rồi cho sườn vào đảo đều, thêm ɦàɴh tỏi băm xào cho thơm và sườn săn lại.

Tiếp theo, bạn cho dưa chua vào cùng, thêm ớt thái lát rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun cho sườn sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu, kho cho tới khi sườn gần cạn nước. Lúc này, bạn có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Đợi nước trong sườn rút cạn bớt chỉ còn lại một chút sền sệt và sườn đã mềm, bạn có thể tắt bếp. Món sườn kho khi hoàn thiện sẽ quyện vị thơm của thịt, chua cay của dưa và ớt, giúp bạn chống ngấy hiệu quả.

Thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng trong tiết trời mùa đông thì chẳng còn gì bằng.