Rau câu nước cốt dừa là món tráпg miệng thơm ngon với mùi vị béo béo đặc trưng của nước cốt dừa kết hợp cùng chút ngọt thanh từ nước dừa tươi. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp làm ngay món ăn đơn giản này nhé!
Nguyên liệu
Bột rau câu dẻo 12 gr (1 gói)
Bột nước cốt dừa 50 gr (1 gói)
Nước dừa tươi 500 ml
Đường 250 gr
Nước lọc 500 ml
Cách chế biến
Bước 1. Nấu hỗn hợp bột rau câu
Đầu tiên, cho vào nồi 6gr bột rau câu dẻo, 150gr đường rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho vào thêm 200ml nước lọc, 200ml nước dừa tươi rồi khuấy đều trên lửa vừa cho nước rau câu sôi thì giảm lửa nhỏ lại. Tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa đến khi rau câu tan hết, phần nước chuyển màu trong suốt là đạt.
Bước 2. Nấu rau câu nước cốt dừa
Dùng 1 nồi khác và cho vào: 6gr bột rau câu dẻo còn lại, 50gr bột nước cốt dừa, 100gr đường rồi trộn đều.
Sau đó, cho vào thêm 300ml nước lọc, 300ml nước dừa tươi và khuấy đều trên lửa vừa cho nước rau câu sôi thì giảm xuống lửa nhỏ.
Cuối cùng, bạn tiếp tục khuấy đều thêm kɦoảпg 5 phút nữa là được.
Bước 3. Đổ rau câu ra khuôn
Dùng vá múc phần rau câu nước dừa tươi vào khuôn rồi đợi cho phần rau câu hơi săn bề mặt lại.
Kế đến, nhẹ nhàng cho lên mặt phần rau câu nước cốt dừa và tiếp tục để yên cho bề mặt săn lại. Cứ đổ luân phiên 2 lớp rau câu như vậy đến khi hết ɴguyên liệu là hoàn tɦàɴh.
Tɦàɴh phẩm
Rau câu nước cốt dừa sau khi hoàn tɦàɴh cho vào ngăn mát tủ lạnh kɦoảпg 2 – 3 giờ là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Món rau câu có vẻ bề ngoài hấp dẫn, ăn vào thì có độ dẻo nhẹ, vị ngọt thanh của nước dừa tươi đan xen cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, vừa thơm ngon lại còn giúp giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức.