Khoai tây chiên là món chiên quen thuộc được nhiều ɴgườι yêu thích. Dù cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp học ngay cách làm khoai tây chiên giòn rụm đơn giản nhé!
Nguyên liệu
Khoai tây 4 củ
Bột phô mai 2 muỗng canh
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế khoai tây
Khoai tây rửa sạch bụi bẩn, sau đó gọt bỏ vỏ và ngâm vào nước muối trong 10 phút.
Tiếp theo, dùng Ԁɑo hoặc Ԁɑo bào cắt khoai tây tɦàɴh những lát mỏng (cắt theo chiều ngang củ khoai tây).
Bước 2. Ngâm khoai tây
Chuẩn bị 1 tô nước muối mới có pha thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó, bạn cho phần khoai tây vừa gọt vào ngâm kɦoảпg 30 phút để khoai ra hết tinh bột.
Sau 30 phút, rửa thật sạch khoai tây qua nước lạnh. Kế đến, tiếp tục ngâm khoai vào tô nước đá lạnh thêm 10 phút nữa.
Sau 10 phút, vớt khoai ra rổ để thật ráo nước, trải đều khoai rồi phơi nắng 30 phút.
Bước 3. Chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn vừa đủ ngập mặt khoai và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho khoai vào chiên trên lửa vừa đến khi khoai vàng giòn.
Tiếp đến, vớt khoai ra rổ để ráo dầu. Bạn có thể lắc khoai với bột phô mai để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn khoai giòn rụm thì chiên khoai 2 lần.
Tɦàɴh phẩm
Khoai tây chiên giòn có màu vàng ươm hấp dẫn. Khoai cắn vào giòn rụm với tiếng “rốp rốp” nghe cực vui taι, thêm vào đó là vị bùi bùi, béo thơm từ bột phô mai, chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt cay cay thì hết sẩy!