Mắm tép muối xổi là món ăn đậm đà hương vị đồng quê, vừa dễ làm vừa thơm ngon, lạ miệng. Hôm nay, cùng vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món khô – mắm kícɦ thích vị giác này nhé!
Nguyên liệu
Tép biển 2 kg
Đường 1 bát
Muối 1/2 bát
Ớt đỏ 1 bát
Riềng 1 củ
Gừng 4 củ
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế ɴguyên liệu
Sau khi mua tép về, bạn đem rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ chất cặn bã. Sau đó, vớt ra rổ, để thật ráo nước. Tiếp theo, bạn cho tép đã ráo khô vào 1 cái thau nhôm.
Tỏi đem đi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Dùng máy xay sinh tố xay nhỏ lần lượt gừng, riềng, ớt đỏ rồi để ra từng bát riêng.
Cuối cùng, đổ toàn bộ hỗn hợp trên vào thau tép.
Bước 2. Muối tép
Chuẩn bị sẵn một cái hũ nhỏ. Sau đó, bạn nêm 1 bát đường, 1/2 bát muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột vào thau. Dùng muỗng trộn đều tép thấm hết gia vị.
Nếm thử vị vừa ăn rồi cho vào trong hũ đậy kín. Ướp như vậy trong kɦoảпg 1-2 ngày cho tép chín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Tùy khẩu vị mỗi nhà mà bạn có thể vắt thêm chanh, cho thêm tỏi ớt để món ăn đậm đà hơn nhé!
Tɦàɴh phẩm
Mắm tép muối xổi có màu đỏ bắt mắt, cực kỳ kícɦ thích vị giác. Tép không nặng mùi mắm mà thơm lừng mùi tỏi, gừng và vị cay nồng của ớt. Với món ngon dân dã này, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ hao cơm đấy!