Cách làm thịt rang cháy cạnh rất dễ lại ngon cơm, dù mùa hè hay mùa đông món ngon từ thịt lợn này cũng đều hợp
Nguyên liệu:
500 gr thịt ba chỉ
1 miếng chanh
2 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh tỏi băm
1 củ ɦàɴh tím thái mỏng
1 nháпh ɦàɴh lá thái nhỏ
2-3 trái ớt thái khoanh
Thực hiện :
Bước 1 : Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấu 1 nồi nước với chút muối và lát chanh. Khi nước sôi cho thịt vào luộc sơ 1 phút rồi đổ ra rổ để ráo. Luộc sơ thịt với miếng chanh giup phần mỡ trong)
Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu, chờ dầu nóng cho thịt vào xào với lửa hơi thấp.
Cừ đào /xào 5-7 phút khi thấy thịt chay cạnh tứa mỡ thì cho nước mắm + đường và dầu hào vào đảo đều rim vài phút cho thịt có màu nâu và thấm gia vị.
Cuối cùng cho hết tỏi + ɦàɴh và ớt vào đảo đều . Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Trình bày:
Thịt ba chỉ cháy cạnh cho ra tô/dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.