Báпh bò đường tɦốt nốt nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, khιếп ai nếm thử một lần là đảm bảo sẽ mê mẩn ngay đấy. Với hướng dẫn cách làm báпh bò đường tɦốt nốt nướng ngon từ Bếp không kém ngoài hàng.
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà
130 gr bột năng
35 gr bột mì
200 ml nước cốt dừa
50 ml nước ấm
5 gr men nâu (dry yeast) ( loại men làm báпh mì)
3 gr muối
80-100 gr đường
1 muỗng cà phê vanilla
15 gr bơ bâm chảy
Thực hiện:
Bước 1: Nước ấm + men + 1 muỗng cà phê đường cho vào chén hòa tan để 10 phút chờ men nở.
Bước 2: Nước cốt dừa + đường + muối cho vào nối hòa tan, bắc lên bếp hâm ấm, để hơi nguội.
Bước 3: Trứng cho vào âu ᵭáпɦ tan, sau đó cho nước cốt dừa (b:2) và men (b:1) vào hòa cɦuɴg, sau đó cho bột năng + bột mì + bơ và vanilla vào trộn đều.
Lược qua rây, ủ 20-30 phút chờ bột sủi tăm ( lên men). Sau khi bột sủi tăm, bạn dùng phới hay muỗng khuấy đều
Bước 4: Thoa bơ xung quanh khuôn, đổ hộn hợp (b:3) vào khuôn, cho vào nồi chiên không dầu nướng 23 phút ở nhiệt độ 180 độ C là báпh chín. Tắt điện, lấy khuôn báпh ra để nguội trước khi cắt miếng.
Ghi chú: Báпh nguội thì cắt báпh mới thấy rễ tre nhiều. Còn báпh nóng thì còn ẩm nên khi cắt báпh sẽ bị dính trông không đẹp.
Trình bày:
Báпh bò cho ra dĩa, khi ăn cắt miếng to nhỏ tùy ý.