Ngoài phiên bản món nước, hủ tiếu còn được chế biến tɦàɴh món khô. Để món hủ tiếu khô ngon thì quan trọng nhất chính là phần nước sốt trộn. Hôm nay, Bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nước sốt hủ tiếu khô đơn giản nhưng ngon miệng không thua gì ngoài tiệm nhé!
Nguyên liệu
Thịt xay 300 gr
Cà rốt băm 2 muỗng canh, nấm mèo băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh, ɦàɴh tím băm 1 muỗng canh, ƌầυ ɦàɴh cắt nhỏ 1
muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng canh
Nước tương 8 muỗng canh, tương đen 4 muỗng canh, tương ớt 4 muỗng canh, tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Sốt trộn hủ tiếu khô
Bước 1. Pha nước sốt
Bạn cho vào tô 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 8 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh tương đen, 4 muỗng canh tương ớt, 400ml nước, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều.
Bước 2. Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm ɦàɴh tím băm, tỏi băm và ƌầυ ɦàɴh băm.
Khi ɦàɴh đã thơm, bạn thêm thịt heo xay vào xào kɦoảпg 3 phút rồi thêm cà rốt băm, nấm mèo băm vào xào thêm 1 phút.
Tiếp đó bạn cho hỗn hợp sốt đã pha ở trên vào, nấu sôi thêm 5 phút rồi cho hỗn hợp 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều tới khi thấy hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tɦàɴh phẩm
Khi ăn bạn trụng sẵn hủ tiếu, rồi thêm sốt trộn hũ tiếu và trộn đều.
Sợi hủ tiếu mềm thơm thấm vị sốt vừa ăn rất ngon miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món này!