Tôm sốt chua ngọt là sự kết hợp tuyệt vời và đầy độc đáo của vị ngọt và chua tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng Bếp khám phá công thức làm nên món ăn đơn giản mà ngon tuyệt này nhé.
Nguyên liệu làm tôm sốt me chua ngọt
500g tôm càng (có thể thay bằng tôm thẻ, tôm đất,…)
40g tỏi băm
20g bơ
Sa tế tôm
60g me
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm tôm sốt me chua ngọt
Bước 1. Sơ chế tôm
Tôm càng xanh rửa sạch, bỏ râu tôm, giữ lại phần càng. Rửa qua với hỗn hợp nước muối
Bước 2. Sơ chế nước me
Cho 60g me vào bát nước sôi để một lúc cho me tan ra. Me mềm thì lọc qua rây lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt me
Bước 3. Chiên tôm
Cho chảo lên bếp, cho trước 20g bơ vào, bơ tan thì cho vào 20g tỏi băm và phi đều tới khi tỏi vàng, thơm.
Cho tôm vào đảo đều, tăng lửa lên mức trung bình, đảo nhanh tay tới khi tôm thấm bơ tỏi và chín thì cho tôm ra đĩa.
Bước 4. Làm nước sốt me
Bỏ số tỏi và bơ còn lại vào và phi tiếp, tỏi vàng, cho vào 6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm vào và đảo đều cho hỗn hợp hóa quyện vào nhau.
Đun hỗn hợp nước sốt tới khi sủi bọt tăm tăm, nước sốt sáпh lại là được
Bước 5. Chiên tôm với nước sốt me
Cho phần tôm vừa chiên ở trên vào nước sốt và đảo đều cho tôm thấm nước sốt. Tôm chuyển màu vàng nâu óng, sốt ngấm đều, mùi thơm phức thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức
Tɦàɴh phẩm
Món ăn có hương vị thơm ngon, khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận tôm ngọt thịt kết hợp với nước sốt chua ngọt đậm vị. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào!