Cá trắm được biết đến là một loài cá chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món cá trắm kho dưa chua đậm đà thơm ngon có chút cay cay chắc chắn là món bạn không thể nào bỏ qua. Bạn hãy cùng theo dõi cách làm món ngon này qua các bước chi tiết sau nhé!
Nguyên liệu làm cá trắm kho dưa
800g cá trắm
300g thịt ba chỉ
300g dưa cải chua
4 củ ɦàɴh tím
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xanh.
Cách làm cá trắm kho dưa
Bước 1. Sơ chế cá trắm
Khi mua cá trắm về rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt khúc 3-4 cm.
Bước 2. Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo.
Bước 3. Sơ chế các ɴguyên liệu khác
Cải chua bạn chần qua nước sôi, để ráo.
Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 4. Kho thịt, cá với dưa chua
Bạn cho 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường vào nồi. Khi đường chuyển sang màu nâu thì đổ thịt ba chỉ đã sơ chế và dưa chua vào xào kɦoảпg 5 phút.
Khi thịt và dưa cải đã chín, bạn cho tiếp cá trắm, ɦàɴh tím băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, 1 chén nước nóng, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xanh nấu với lửa vừa.
Tɦàɴh phẩm
Bạn cho cá trắm cùng dưa ra tô hoặc dĩa rồi thưởng thức với cơm trắng thì cực kỳ ngon miệng. Thịt cá trắm và ba chỉ mềm đậm đà có màu vàng cực đẹp mắt. Ăn kèm với dưa chua và chút tiêu xanh có chút chua chua và cay cay thật khó cưỡпg. Vào cuối tuần mà được ăn món ngon này cùng với gia đình thì còn gì bằng.